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Tom Sciascia在86年实现了他的梦想工作:从平面设计师到美食巧克力师

“如果你的鞋子不合脚,你必须热爱你生命中每一天所做的事情, 买一双新的!”

汤姆Sciascia 86 在一个意大利家庭长大
非常 意大利家庭. 你知道, 当你走进厨房的门,你马上就会闻到新鲜出炉的面包的香味, 香料, 和自制的甜点. Sciascia’s grandfather was a butcher and the owner of a restaurant and liquor store; his mother was the chef at that restaurant. “这是在血液中,夏西亚谈到自己的烹饪天赋时说, 回忆起他母亲在圣诞节前后做的数百块饼干. 

“当她给我事情做的时候,我很高兴, 也许是为了让我闭嘴, 或者让我忙碌, 但我正得意地切着坚果, 或者把黄油曲奇糊塞进曲奇压榨机, 或者把她的婚礼蛋糕蘸上白色的, 粉红色的, 或者用蓝色糖果糖霜,用椰子装饰顶部.” 

但是夏西亚,毕业于og电竞平台并获得了学士学位 平面设计,并没有立即在手工巧克力美食界开辟出一条道路. 他早期的艺术生涯是以一种不同的艺术形式为基础的, 在丹尼斯·库罗宁(Dennis Kuronen)“坚韧而无情”的眼光下,他完善了这一点, 从1979年到1994年在阿卡迪亚教授平面艺术的艺术家和雕塑家, 主持 美术部门 1988年至1993年.

“你是什么概念?’是他的台词,我们的生死都取决于这句台词! 他讨厌的剃须刀.“我们学会了欣赏伟大的设计是如何建立在坚实的想法之上的. 到今天, 尽管我现在用巧克力做媒介, 我用与设计项目相同的方法来制作糖果和松露. 概念永远是第一位的.”

在他大四的时候,夏西亚遇到了 洛伦·舒曼,86年的Sciascia他当时在阿卡迪亚(Arcadia)学习市场营销,分享了自己对平面设计业务的热情. They talked about working as a team one day; he on the design front, 她负责会计和市场营销. 这是命运的安排, 两人的融洽超越了职场,两人回到母校,以学生的身份在灰塔城堡的“避难所”举行婚礼. “当我走过建筑师Horace Trumbauer壮观的地标性作品时,我心怀敬畏. 他是个天才. 木制品的细节, 设计的对称性, 空间的宏伟, 石雕的滴水嘴兽(我的毕业论文就是以它为基础的)对我来说是崇高的. 我喜欢闭上眼睛,想象自己回到城堡是家的时候,想象住在那里会是什么样子.”

在各自领域取得专业经验之后, Sciascias发射了石像鬼通信, 这家设计工作室的客户包括Binney和Smith这样的本地公司、德勤这样的国际公司以及软件巨头SAP. 直到震惊全国的9·11悲剧事件发生之前,两人的事业一直蒸蒸日上, 2001. “我们的平面设计业务在一夜之间发生了很大变化. 我们的许多客户都停止了广告, 预算被冻结了, 然后事情就停止了…我知道事情要改变了, 但我不知道会到什么程度.”

12月,, 而此时,Sciascias夫妇会给他们的客户送礼物以示感谢, 我觉得买礼物不太合适. 而不是, 他们试图传递一些更伤感和熟悉的东西, 在一个特别脆弱的时期,它能引出一种幸福的衡量标准. 回忆在母亲厨房里度过的日子, 夏西亚拿出他的烹饪书, 哪一个, 他承认, 已经尘封一段时间了吗, 他决定重新制作他母亲的松露巧克力食谱.

他的客户们立刻被他精心制作的奢华糕点和松露迷住了, 他们想知道怎样才能获得更多. 就在那时,Sciascia甜点的起源开始受到关注. 在它发展成繁华之前, 一家屡获殊荣的手工巧克力零售公司, 然而, 它被称为“彩绘松露”. 他们在当地商家和迪布鲁诺兄弟(Di Bruno Brothers)等零售商的买家那里测试了他们的调味料, 最终触动了费城四季酒店的味蕾,他们把Sciascia的巧克力做成了他们的独家礼品店松露品牌. 随着大门的打开和生意的增长, 彩绘松露有了新名字, 用它, 战略方向.

“我对Sciascia糖果的愿景是不断创造新的糖果,反映我的过去, 被注入了新的体验, 并在旅途中感动旅途中的人们.”

Sciascia最近被评为2015年亨特顿县最佳巧克力制造商. 2009年,他被评为最佳巧克力制造商 主线杂志.

你可以在斯托克顿市场(离兰伯特维尔和法伦奇敦不远)找到sciasciasand他们的神造物, N.J.),每周五、周六及周日. 欲了解更多关于Sciascia甜点的信息,请访问www.sciasciaconfections.com.

Sciascia对有创业兴趣的大学生的建议

“这很简单:你必须热爱你生活中每一天所做的事情. 你必须有一个理由在早上醒来. 你必须是一个人们愿意相处的人, 这意味着你必须对你所穿的鞋子感到满意. 如果你的鞋不合脚,买一双新的. 要谦逊,要有同理心,要有尊重. 我们只有一次跳舞的机会, 所以如果你被驱使去追求你所热爱的东西, 生活将以应有的方式展开……”

十年后:

“我的‘魔法8号球’即将出现‘现在无法预测’.事实是, 我期待着这趟旅程将带我走向何方, 我可能会发现自己想试穿一双新鞋.” 

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